Comme à son habitude, La Boucherie de l’Abbaye vous invite à découvrir un produit régional d’exception : « L’agneau AOP de Prés-salés de la baie de Somme »
Un produit authentique dans un milieu exceptionnel
Les Prés-salés ou « Mollières » sont les parties hautes de la baie couverte par la mer lors des grandes marées et constituées de flores caractéristiques de ces milieux. Dans cette zone naturelle protégée, la gestion du pâturage de façon extensive est rigoureuse afin de respecter les équilibres naturels de ce territoire.
Une saveur unique !
La particularité de la flore maritime alliée aux longs déplacements des agneaux influent favorablement sur la qualité de la viande. Ces facteurs confèrent une belle couleur rouge, un grain très marqué, et une saveur caractéristique appréciée des connaisseurs.
A très bientôt
L’équipe de la boucherie.
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